Lüfer Izgara
1 kişilik Gerekli malzeme:
1 lüfer
1
soğan
1 haşlanmış
havuç
1 küçük turp
6-7 dal roka
2 dilim
limon
Tuz
Kara
biber
1. Lüferi yıkayın. Kuyruğundan baş kısmına doğru bıçağın sırtı ile pullarını
kazıyın. İçini temizleyip yıkayın. Yan taraflarından bıçakla çentik atın. Karın kısmına tuz ve kara
biber sürün. Derisini tuzlayıp 15-20 dakika bekletin. Fırının ızgara kısmını ısıtın. Izgara telini yağlayıp balığı yerleştirin. Izgarada her iki tarafını 10'ar dakika pişirin.
2. Balığı servis tabağına alıp turp,
soğan,
havuç, roka ve
limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.