Köfteli Tahin Çorbası
4 kişilik Gerekli malzeme:
3.5 su bardağı et suyu
1
yumurta akı
150 gr orta yağlı
kuzu kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
Yarım
soğanın suyu
1 su bardağı tahin
3 çorba kaşığı un
1
yumurta sarısı
Tuz
Kara
biber
1. Et suyunu bir tencerede kaynatın. Kıymayı çukur bir kaba alın. Yumurta akı, ufalanmış ekmek içi,
soğan suyu, tuz ve kara
biberi ekleyip iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
2. Bir tavada margarini eritip kızdırın. Tavayı arada bir sallayarak köfteleri kızartın. Köfteleri kaynamakta olan et suyuna ilave edip 5 dakika pişirin.
3. Un,
yumurta sarısı ve tahini bir kapta çırpıp tencereye azar azar ilave edin. Bir taşım kaynatıp tencereyi ocaktan alın. Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerlerine kıyılmış dereotu serpiştirin. Sıcak servis yapın.