Ciğerli Kağıt Kebabı
MALZEMELER
1/2 kg.
koyun kusbasi
1 adet
kuzu cigeri
2 adet
kuzu böbregi
7 - 8 adet taze
soğan
1/2 demet dereeotu
1/2 demet maydanoz
1 kahve fincani sivi yag
Tuz, kara
biber, kekik
YAPILIŞ TARİFİ
Kusbasi dogramis eti, cigeri ve böbregi tuz, kara
biber ve kekik ilave ederek karistirdiktan sonra yagli kagit üzerine
koyun. Ince kesilmis taze
soğan ve kiyilmis maydanoz ve dereotunu karisimin üzerine serpistirin.
Sivi yagi ilave edin. Yagli kagidi düzgün bir sekilde kapatin. Üzerini hafifçe islatip bir tepsiye
koyun. Orta isili firinda 1 - 1,5 saat pisirin. Sicak olarak kagidin içinde servis yapin.