LİMON HELVASI
6 kişilik Malzemesi:
3
limon
1 kahve fincanı tozşeker
4
yumurta sarısı
2 kahve fincanı
süt
1.5 su bardağı irmik
Yarım paket margarin (125 gr)
Şurubu için:
1 su bardağı tozşeker
3 su bardağı
süt
1 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı
sütü kaynatarak şurubu hazırlayın.
Limonları iyice yıkayıp kurulayın ve kabuklarını rendeleyin. 1 kahve fincanı toz şeker ile rendelenmiş
limon kabuklarını ellerinizle ovun. Sıcak şuruptan bir kepçe alarak şekerle ovduğunuz
limonlu karışıma ekleyip karıştırın.
Yumurta sarılarını ve
sütü ayrı bir kasede çırpın. Kalan şurup ılınınca
sütlü karışıma ekleyip çırpın.
Margarini geniş bir tavada eritip irmiği ilave edin. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak altın sarısı renk alana kadar kavurun.
Sütlü karışımı ve
limonlu karışımı kavrulmakta olan irmiğe ilave edin. Bir kez karıştırıp kapağını kapatın ve çok kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Bir kez daha karıştırıp ateşten alın. 15 dakika dinlendirip ılık veya soğuk olarak servis yapın.