Kolay Patlıcan Oturtma
2 bostan
patlıcanı
1 bardak çiçek yağı
3 Çorba kaşığı yağ
Orta boy 1 adet
soğan
250 gr. yağsız kıyma
2 orta boy
domates
2 Su bardağı su
Tuz
Ortadan ikiye kesilmiş 2 küçük
domates
Ortadan ikiye kesilmiş 2 dolma
biber
1 bağ maydanoz
Patlıcanları yan yatırıp ortadan ikiye bölün, ortadaki kabukları soyun, yanlarda biraz kalsın. Sonra içlerini biraz oyun. 3 kaşık yağda kızartın. Soğanı ince doğrayıp 1 kaşık yağda 3 dakika kavurun, kıymayı da katıp 5 dakika dah kavurun. 2 orta boy
domatesi rendeleyip tuzla birlikte katın, suyunu ilave edin. 15 dakika pişirip ateşten alın ve yağını süzdürün. Sonra maydanozları katın ve hepsini karıştırıp
patlıcanların içini doldurun. Üzerlerini birer parça ve
biberle süsleyip 30 dakika pişirin.