MERCİMEK SALATASI (vejetaryen)
Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
3/4 bardak yeşil
mercimek
2 bardak sıcak su
1 demet (yaklaşık bir düzine) yeşil
soğan
1/2 bardak kıyılmış maydanoz
Tuz,
biber
1/2 bardak sirke ve tuz (Her birinden 1/4 bardak)
Mercimeği akşamdan suya
koyun. Sonra yıkayıp 2 bardak kaynar suda, lapa olmadan iyice yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürün ve bir kaba alın, küçük küçük kesilmiş yeşil
soğanlar ve diğer malzemelerin hepsini ekleyin. İyice karıştırıp
zeytinle süsleyin.
ML® Kuskuslu Mercimek Salatası için tıklayın