DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMASI (vejetaryen)
Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
2 orta boy
patlıcan
4 orta boy olgun
domates
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı sirke
3/4 bardak ayçiçek yağı
Patlıcanları yıkayıp, iyice kurulayın ve boylamasına alacalı olarak soyun. Boylamasına kesip, her iki tarafı nar gibi kızarana kadar kızartın. Düz bir servis tabağına alın ve soyulmuş, küçük küçük doğranmış
domatesleri kızartma tenceresindeki yağın içine
koyun. İyice yumuşayıncaya kadar orta hararette pişirin ve indirmeye yakın sirke, tuz ve dövülmüş
sarımsakları ekleyin. Kızarmış
patlıcanların üzerine döküp biraz soğuduğunda servis yapın.
ML® Patlıcanlı En Kızartması için tıklayın