SADE BULGUR PİLAVI (vejetaryen)
Vejetaryen Türk Mutfağı
Kültür ve Turizm Bakanlığı
1 bardak
bulgur
1,5 bardak kaynar su
1 küçük doğranmış
soğan
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
mısırözü yağı
Yeterince tuz ve kara
biber
Tereyağını eritin,
mısırözü yağını ve çintilmiş
soğanı ekleyin,
soğanlar pembeleşene kadar beraber pişirip tuz ve suyunu
koyun ve üzerini kapatın. Önce orta ateşte 10 dakika ve sonra çok kısık ateşte bir 10 dakika daha pişirin. Altını kapatıp ikiye katlanmış kağıt havluyu yemeğin üzerine koyup kapağı kapatın. Servis yapmadan önce 15 dakika dinlendirin. Servis tabağına almadan önce mutlaka çatalla yavaşça karıştırın.