Zeytinyağlı Lahana Dolması
MALZEMELER
1 orta boy gevsek yaprakli lahana
2 su bardagi
pirinç
1 su bardagi
zeytinyag
1 çorba kasigi çam fistigi
2 çorba kasigi kus
üzümü
1 çorba kasigi kuru nane
8-10
soğan
8-10 dal maydanoz
1 çay kasigi toz seker
1 çay kasigi tarçin
1 çay kasigi yenibahar
8-10 dal dereotu
1 tatli kasigi tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Tencereye incecik kiyilmis
soğan, fistik, tuz ve yagi
koyunuz. Hafif hararetli isida agzi kapali olarak 10 dakika pisiriniz. 3 su bardagi kaynar su, seker, kus
üzümü ilave edip bir tasim kaynayinca ayiklanmis ve yikanmis pirinci içine saliniz. Bes dakika orta hararetli isida kaynatip isisini azaltarak 20-25 dakika pisiriniz. Kiyilmis maydanoz, dereotu, nane, tarçin, yenibahar ilave edip karistiriniz. Yapraklari haslayip istenilen büyüklükte kesiniz. Masa üzerine yayarak üzerine yeteri kadar iç koyup muntazam sariniz. Tencereye maydanoz ve dereotu saplari yerlestirip dolmalari diziniz. Üzerine suyunu döküp yarim
limon sikiniz. Hafif hararetli isida suyunu çekip yumusayincaya kadar pisiriniz. Kabinda sogutup servis tabagina muntazam dizerek sekillendirilmis
limon dilimleri ve maydanoz dallari ile süsleyiniz.