Kara Orman Pastası
200 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
100 gr
sütlü
çikolata
3
yumurta
1,5 bardak un
Krema ve süslemek için :
100 gr margarin
1,5 bardak pudra şekeri
50 gr
sütsüz
çikolata
1/5 bardak
vişne reçeli (iri taneli)
birkaç tane uzun
kremasız çay bisküvisi
Keki hazırlamak için; margarin ve şeker
krema haline getirilir, sonra hafif ateşte sıcak su ilâvesiyle eritilmiş
çikolata ve çırpılmış
yumurtalar katılarak karıştırılır. (Bunlar tahta kaşıkla ağır ağır karıştırılmalı ki
yumurtalar kesilmesin.) Elenmiş un da ilâve edilip orta ısılı fırında yağlanmış dört köşe bir kek kalıbının içinde yarım saat kadar pişirilir.
Kremanın hazırlanışı: Yağ ve şeker iyice çırpılıp eritilmiş
çikolata ilâve edilir, öte yandan soğutulduktan sonra enlemesine üç parçaya ayrılmış keklerin arasına
vişne reçelinin suyundan sürülüp üstüste yerleştirilir. Bunun etrafına
krema sürülür. Kremanın üstüne bisküviler boylamasına yapıştırıldıktan sonra pastanın üstü
vişne reçeli ile döşenir. Vişnelerin üzerine de biraz pudra şekeri serpildikten sonra pasta hazırlanmış olur.