Gonca Gül Tatlısı
1 paket margarin
1
portakalın suyu
1 adet
yumurta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İçi için:
35-40 adet
fındık
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Şerbet için:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
yarım
limon suyu
Şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır. Hamur malzemesi yoğrulur, 15 dakika dinlendirilir. Sonra hamurdan
ceviz kadar parçalar alınır. Merdaneyle çay tabağı kadar açılır. Hamurun yüzeyine tam kesmeden artı şeklinde kesikler atılır. Tam ortasına bütün
fındık konur. Önce kesiğin karşılıklı iki parçası kapatılır, sonra kalan iki parçası da saracak şekilde kapatılır. Bu şekilde gonca gül şeklini alır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış
yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Sıcakken üzerine soğuk şerbet gezdirilir.