Armutlu Yaz Tatlısı
4 adet orta boy
armut
1 su bardağı pudra şekeri
Krema için:
3 su bardağı
süt
2 adet
yumurta sarısı
3 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için:
2 adet
yumurta akı
İlk işlem olarak
armutlar soyulur, dilimlenir bir tavaya konur. Üzerine şeker eklenir, kısık ateşte yarım yumuşayana kadar pişirilir. Uygun büyüklükte bir fırın kabına pişen
armutlar yerleştirilir. Başka bir tencereye
krema malzemesi konur. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Armutların üzerine dökülür. Çukur bir kabın içinde
yumurta akları az tuzla kar haline getirilir. Kremanın üzerine konur ve düzeltilir. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.