MUSLİN BİSKÜVİSİ
10
yumurtanın sarısı
2 bütün
yumurta
100 gr nişasta
100 gr un
250 gr pudra şekeri
75 gr çekilmiş
badem
biraz vanilya
İlk önce bir kaba 2 bütün
yumurta ile 10
yumurta sarısı konarak bir çeyrek saat kadar çırpılır. Bundan sonra
yumurtaların içine pudra şekeri ilâve edilerek tekrar 15 dakika kadar çırpılır. Makinede çekilmiş ya da dövülmüş
badem ile un, nişasta ve vanilya birbirine karıştırılır. Hamuru kaplayacak büyüklükte bir kalıp yağlanarak ve biraz unlanarak içine dökülür. Orta ısılı bir fırında yarım saat pişirilir. Sonra servis yapılır.