Patatesli Çiftlik Omlet
MALZEMELER
2 Orta Boy Patates
1 Demet Maydanoz
1 Demet Taze Sogan
4 Dilim Jambon (veya füme et,
salam)
10 Yumurta
4 Çorba Kasigi Siviyag
1 Çorba Kasigi Tereyağıi
YAPILIŞI
Patateslerin kabuklarini soyun. 5 dakika tuzlu suda bekleterek süzün ve ufak küpler halinde kesin. Maydanoz ve taze
soğanlarin yesil yapraklarini çok ince kiyin. Jambonu iri kibrit seklinde dograyin. Tavada kizdirilmis siviyagda önce
patatesleri hafifçe pembelestirin. Jambonlari ve taze
soğani ekleyip 1-2 dakika çevirin. Genis bir tavada tereyağıni eritin. Bir kasede
yumurtalari hafifçe çirpip tuz,
biber ve kavrulan malzemeyi ekleyin. Omlet malzemesini kizdirilmis tereyağına ilave edip kisik ateste en az 8-10 dakika pisirin. Omletin her tarafi pisince düz tabak yardimiyle diger tarafini çevirin. Üzerine kiyilmis maydanoz ve yesil
soğan serperek sicak olarak servis yapin.