Soğuk Bezelye ve Fasulye Çorbası
750 gr
bezelye (6 tane en iyi kabugu ayirin)
500 gr
fasulye
25 gr margarin veya tereyağı
1 büyük
soğan (iyice rendelenmis)
850 ml
tavuk suyu
1 demet taze nane
Tuz ve taze ögütülmüs kara
biber
150 ml
yoğurt
1/4 çay kasigi köri
1 bas sarmisak, ezilmis
Margarini tavada eritin. 1 Sogani ekleyin ve yumusayip hafifçe kizarincaya kadar 5 dakika pisirin.
Tavuk suyunu ekleyip bir tasim kaynatin, sonra
bezelyeleri, ayirdiginiz
bezelye kabuklarini,
fasulyeyi, naneyi, tuz ve
biberi ekleyin. Atesi kisin ve tencerenin agzini kapatip 20 dak. pisirin.
Bezelye kabuklarini ve naneleri çikartip çorbayi ilindirarak blender'dan geçirin. Tamamiyle sogumaya birakin.
Bir kasede
yoğurt, köri ve sarmisagi karistirin. Buna 6 kasik çorbayi ekleyip tekrar soguk çorbaya karistirin. En az 30 dak. buzdolabinda saklayin.
Servis etmek için: 4 tane sogutulmus kaseye çorbayi döküp, nane yapraklariyla süsleyin.