FIRINDA ARAPSAÇLI BALIK
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 kg beyaz etli balık
3 adet
patates
2 adet
havuç
1 küçük demet arapsaçı yaprağı
4 diş
sarımsak
Yarım su bardağı
zeytinyağı
3 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı su
5 tane kara
biber
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Balıkları temizleyip baş ve kuyruklarını ayırdıktan sonra fileto haline getirin. Filetoları yıkayın ve kurulayın. Patates ve
havuçları soyup ince dilimler halinde kesin. Tuz, kara
biber ve kıyılmış
sarımsak serpip karıştırın. Fırın tepsisine balıkları,
havuç ve
patatesli karışımı
koyun. Kıyılmış arapsaçlarınm yarısını ekleyip karıştırın. Üzerine
zeytinyağı, sirke ve su ilave edin. Tüm malzemelerin üstünü kalan kıyılmış arapsaçı yaprakları ile örtün. Önceden 150 derecede ısıtılmış fırına koyup 40 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.