Mücendra (Kıbrıs)
2 su bardağı yeşil
mercimek
1 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
1,5 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
Su ve tuz tencereye konur. Kaynayınca
mercimek atılır. Mercimek yumuşayınca
pirinç eklenir. Kapak kapatılır. Pilav pişerken ince kıyılmış
soğan ve yağ adeta kahverengi olana kadar kavrulur. Sonra pişmiş pilavın üzerine dökülür ve karıştırılır. Sıcak olrak servise sunulur.