Basala
MALZEMELER:
200 gram kuşbaşı et (
tavuk veya
kuzu)
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
Yarım çorba kaşığı
biber salçası
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Kırmızı
biber
1,5 su bardağı
nohut
Hazırlanışı:
Bir gece önceden nohudu ılık suda ıslatın. Önce
yemeklik doğradığınız
soğanı pembeleşene kadar sıvıyağda kavurun. Buna eti ekleyin ve bir süre daha etler hafif pişene kadar kavurun. Yemeğe
domates ve
biber salçasını da ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Son olarak
nohutları, tuz ve baharatı da tencereye ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar daha yemeği karıştırmaya devam edin. Yemeğin üzerini 2-3 parmak geçecek miktarda sıcak su ekleyin ve
nohutlar iyice pişene kadar orta ateşte kaynatın.