Bitlis Sofra Adabı
Bitlis Valiliği
Yöremizde
yemekler yere bez (sofra) sererek veya tahta sini üzerine
yemekler konulmak suretiyle,sofranın çevresine bağdaş kurulur veya sol ayak bükülerek alta alınır sağ ayağın dizi karına doğru çekilerek oturulur. Yeterince
yemekler bırakılır ortaklaşa olarak yenilir. Önce büyükler sofraya oturur,daha sonra kadınlar ve çocuklar
yemeklerini yerler.