ÇİRİŞ LAHANASI (Bayburt)
MALZEMELER
500 gram çiriş
250 gram kıyma
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı
bulgur
1 çay bardağı yağ
tuz,kırmızı
biber
YAPILIŞI
Başları temizlenmiş yaprakları ayıkladıktan sonra ince ince kıyın. Kıyılmış
soğanları yağda kavurun. Kıyma ve
salçayı da ekleyin. 10 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kıyılmış çirişleri,
bulguru karışıma ilave edin.10 dakika daha kavurun.2 su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve
biberle lezzetlendirin. Su kaynayıp
bulgurlar suyunu çekene kadar önce yüksek ateşte sonrada orta ateşte yemeğinizi pişirin.