YOĞURTLU KESME MANTI (Bayburt)
MALZEMELER
2 adet
yumurta
1 kase
yoğurt
1 su bardağı su
1 diş
sarımsak
tuz,pul
biber
Sosu için
1 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı tereyağı
YAPILIŞI
1 bardak suya
yumurta tuz ve un ilave edin. Yumuşak bir hamur yapın. 15 dakika yoğurun. Hazırladığınız hamurun üstünü bir bezle örterek 10 dakika bekletin. Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurları çok ince olmamak kaydıyla açın. 10 dakika kurumaya bırakın. Kuruyan yufkaları önce uzun şeritler sonra üçgen şeklinde kesin. Mantıları tuzlu suda haşlayın. Haşlama suyunu süzün soğuk sudan geçirin. Yoğurda dövülmüş
sarımsakla çırpın. Yemeğinizi servis tabağına veya ta
baklara aldıktan sonra
sarımsaklı yoğurdu üzerine dökün. Yağı
salçayla kızdırıp yemeğinizin üzerine gezdirin. Tuz ve
biberle lezzetlendirin.