Karnabahar Graten
Malzemeler:
1 adet karnabahar
300 gr. kıyma
1 adet
soğan
2 kaşık tereyağı
1 kaşık
salça
Tuz
Kara
biber.
Üstü için;
3 kaşık un
3 bardak
süt
2 kaşık tereyağı
1 kaşık
hindistan
cevizi
1 çay bardağı kaşar
peyniri
Tuz
Kara
biber,
Yapılışı
Soğan
yemeklik doğranıp 2 kaşık yağda kavrulur. 300 gr kıyma da içine atılarak iyice pişirilir. Karnabaharlar dallarına ayrılarak yıkanır, Kavrulan
soğanların içine ilave edilir. Salça ve 1 bardak su katılarak sebzelerin pişmesi sağlanır. Yemek suyunu tamamen çekince fırın tepsisine dökülerek üzeri düzlenir. Ayrı bir kapta 2 kaşık tereyağı un ile kavrulup içine
süt ilave edilir. Tuz,
biber ve
hindistan
cevizi katarak ocaktan alınır. Fırın tepsisindeki karnabaharın üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirilerek fırında nar gibi kızartılır.