Uevos Haminado
Nedim Atilla
(Bayram
yumurtası)
MALZEMELER:
10 adet
yumurta
1 çorba kaşığı tuz
1 su bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 adet
limon suyu
3 adet
soğan kabuğu
1 çorba kaşığı çekilmiş kahve
Yeteri kadar su
HAZIRLANIŞI:
Tencereye
soğan kabuklarını yerleştirip üzerine
yumurtaları dizin. Üzerine bir sıra daha
soğan kabuğu dizin. Tuz ve kahve serptikten sonra üzerini geçecek şekilde su
koyun. Yaklaşık 3 - 4 saat kısık ateşte pişirin. Yumurtaların dış beyaz kabukları kahverengileşince, içi değişik bir tat
kazanır. Yumurtaların kabuklarını soyup ince ince daire şeklinde kestikten sonra tabağa dizin. Üzerine
zeytinyağı, kırmızı
biber ve
limon suyu gezdirip servis yapın.