Supa de Gayına
Nedim Atilla
(Musevi Çorbası)
MALZEMELER:
3 adet orta boy
patates
1 adet ufak
soğan
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sıvıyağ
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 lüle
kaymak
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
HAZIRLANIŞI:
Soğanı ince ince kıyıp yağda pembeleştirin. Üzerine kuşbaşı doğranmış
patatesleri ekleyip birkaç kez çevirdikten sonra 6 bardak sıcak suyu katın. Patates yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbayı blenderden geçirin. Üzerine tuz,
biber, un ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra kaymağı ekleyin. Karıştırarak
kaymak eriyene kadar pişirip servis yapın.