Ekşili Kefal
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1,5 kg
kefal balığı
4 adet kuru
soğan
4 adet
domates
2 adet yeşil acı
biber
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı
domates salçası
Yarım su bardağı su
1 adet
limon
Tuz
Kara
biber
HAZIRLANIŞI:
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra yuvarlak dilimler halinde kesip tepsiye dizin. Küp şeklinde doğranmış
soğanları ve baharatları balıkların üzerine serpiştirin. Halka halka doğranmış
domatesleri üzerine dizin. Aralarına ince uzun kesilmiş
biberleri yerleştirerek süsleyin. Domates
salçasını sulandmp üzerine dökün. Maydanozları ince ince kıyın. Limonu sıkıp yarım bardak suyla karıştırın. Limonla maydanozu karıştırıp üzerine dökün. Fırına verip 45 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.