Giritli Peksimedi
Nedim Atilla
MALZEMELER:
4-5 kalın peksimet
2 orta boy
domates
1-2 diş
sarımsak
3-4 sap taze nane
Bir tutam kekik
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Peksimetleri elinizle hafifçe ıslatarak yumuşamasını sağlayın ve servis tabağına sıralayın. Diğer yandan peksimet sayınıza göre birkaç
domatesi rendeleyin, içine biraz da
sarımsak ezip ilave edin. Bu karışımın içine kekik ve ince kıyılmış taze naneyi ekleyin. Daha sonra da bir miktar
zeytinyağı gezdirin. Tüm malzemeyi karıştırıp tuzunu da ektikten sonra, kaşık kaşık peksimetlerin üzerine
koyun. Beyaz
peynir ve çay ile (yaz mevsiminde karpuz ile) servis yapın.