Kaşık Tatlısı
Nedim Atilla
MALZEMELER:
1 litre soğuk
süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı toz vanilya
1 su bardağı irmik
150 gr
badem
HAZIRLANIŞI:
Sütü bir tencereye alın. Yumurtayı
sütün içine kırıp iyice çırpın, irmiği ve toz şekeri ilave edip sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırın ve tencereye ocaktan alın. Kabuğu soyulmuş
bademleri ince toz kıvamına gelinceye kadar çekin. Toz haline gelen
bademin yansını tatlıya ekleyip karıştırın, Tatlıyı dibi ısıtılmış servis kaselerine paylaştırıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tatlınızı buzdolabına
koyun ve 1 saat kadar bekletin. Tatlıları düz ta
baklara ters çevirerek çıkarıp, üzerlerine elinizde kalan çekilmiş
bademi serpin ve servis yapın.
Not: Özellikle yazlan yenebilecek güzel bir
sütlü tatlıdır, hafiftir. Üzerine
portakal kabuğu, erimiş
çikolata dökerek ya da tarçın ve
hindistan
cevizi serperek değişik tatlar yakalayabilirsiniz. Halk arasında 'Prenses Tatlısı' ya da '9 Kaşık Tatlısı' olarak da bilinir.