Kakaolu Çilekli Profiterol
MALZEMELER
Hamur için:
125 gr. margarin
2 su bardagi su
2 tatli kasigi toz seker
1/2 çay kasigi tuz
2 su bardagi un
2 çorba kasigi
kakao
4 adet
yumurta
Krema için:
1 adet
yumurta
1 su bardagi toz seker
3 çorba kasigi un
1/2
limon
1,5 su bardagi
süt
50gr. margarin
1/2 paket vanilya
YAPILIŞ TARİFİ
Su, margarin, seker ve tuzu bir tencereye koyup kaynatin. Elenmis unu ve
kakaoyu ilave edin. Kisik ateste, tahta bir kasikla sürekli karistirarak
pisirin. Tencerenin ortasinda bir hamur topu halini alinca atesten alip,
ilinmaya birakin.
Hamuru
krema sikacagi ya da bir posete doldurup, yaglanmis tepsiye
ceviz büyüklügünde toplar sikin. 180 derece isitilmis firinda üzeri
pembelesinceye kadar pisirin. Soguduktan sonra enine ortadan ikiye kesin.
Kremayi hazirlamak için, 250 gr. çilegi ayiklayip bir süzgeçte ezerek
süzün.
Yumurta, seker, un ve rendelenmis
limon kabugunu 2 çorba kasigi
süt ile
ezin. Kalar
sütü kaynattiktan sonra yavas yavas bu karisimin üzerine
dökün. Karistirarak 5 dakika pisirin. Süzdügünüz çilegi, margarini ve
vanilyayi ekleyerek 2 dakika daha pisirmeye devam edin. Altini kapatip,
sogumaya birakin.
Kalan
çilekleri temizleyip enine dograyin.
Ikiye böldügünüz toplarin alt bölümüne hazirladiginiz
kremadan
koyun,
üzerine dogranmis
çilekleri yerlestirin. Kapak kismini üzerine kapatip,
servis yapin.