Uşak Böreği (Uşak)
Malzemeler:
8 su bardağı un
3
yemek kaşığı tereyağı
1 adet
yumurta
1 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
Açmak için:
1 adet ekmeğin içi
Yarım demet
ıspanak
4 adet kuru
soğan
4 adet
yumurta
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Tarifi:
Yoğurma kabına unu koyup, ortasını havuz gibi açın. Su ilave edip, yoğurun. Yumuşak bir hamur tutun, 20 dakika dinlendirin.
Ekmek içini ufalayın. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanağı ince ince doğrayıp, bekletin.
Ayrı bir kapta
yumurta, kara
biber ve tuzu çırpın.
Zar şeklinde doğradığınız
soğanı tereyağıyla pembeleşene kadar kavurun. Çırpılmış
yumurtayı döküp, hızlı hızlı karıştırın. Yumurta fazla pişmeden ocağın altını kapatın. Ekmek içi ve ıspanağı ekleyip bekletin.
Hamurdan 20 adet eşit beze yapıp, pasta tabağı büyüklüğünde açın. 10 tanesinin içine eritilmiş tereyağı sürüp, üst üste
koyun ve hepsini fırın tepsisi büyüklüğünde açın. Sonra da yağlanmış fırın tepsisine serip hazırladığınız içi yerleştirin. Diğer 10 bezeye de aynı işlemi uygulayıp, harcın üstüne serin. Kalan yağı
yumurta sarısıyla karıştırıp böreğin üstüne sürün. 175 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Fotoğraf "sabire şensoy" tarafından gönderildi. 29.09.2019