Ciğerli Bulgur (Uşak)
Malzemeler:
Elle kıyılmış
kuzu veya
keçi ciğeri
Bulgur (atlanmış ayıklanmış)
Genişce bir kapta su kaynatılarak
bulgurun üzerine dökülür. Bulgurun kabarması sağlanır. Bu işlem kaynamakta olan suyu
bulgur konarak yabılır. Bulgur suyunu çekene kadar üzeri kapla kapatılır.