Söğüş
Zeynep Kakınç
Çerkesler taze eti söğüş, haşlama halinde
sarımsakla yemeği tercih ederler. Haşlanacak et, iri parçalar haline ayrıldıktan sonra pişirilir. Et suyuna ilave edilen dövülmüş
sarımsak sosuna batırılarak yenir. Daha önce hazırlanmış pastalarla servis edilir.