Ananas ve Taze Kişnişli Tavuk (Tayland)
https://www.lezzetsirri.com
1/2 kg.
tavuk göğüs eti
1/4 taze
ananas veya 2 dilim konserve
ananas
1 çorba kaşığı sıvıyağ
4 diş
sarımsak
4 taze
soğan
1 çorba kaşığı balık sosu
1 çorba kaşığı yeşil
limon suyu veya
limon suyu
8-9 dal taze kişniş
3-4 dal taze nane
Tavuk etini derin dondurucuya koyarak dondurun. Donunca buzluktan çıkarıp ince ince kıyın. Donmuş eti daha rahat kıyarsınız.
Ananasın kabuğunu soyup etli kısmını küçük parçalara bölün. Naneyi ve kişnişi kıyın. Soğan ve
sarımsakları temizleyip ince ince kıyın.
Bir Wok'ta veya altı kalın bir tavada yağı kızdırın, içine
sarımsakları ve taze
soğanları atın, 1 dakika kadar kızartarak tavadan alın.
Wok'u harlı ateşte iyice kızdırın içine etleri iki seferde atarak 3'er dakika kızartın. Daha sonra tüm etleri Wok'a
koyun.
Kızarmış
soğan ve
sarımsakları ilave edin. Üzerine
ananasları, balık sosunu ve
limon suyunu ekleyin, iyice karıştırarak 2-3 dakika kadar pişirin. Servis yapmadan önce üzerine taze kişniş ve naneleri atın. Yavaşça karıştırıp servis tabağına alın. Üzerini nane ve kişniş yaprakları ile süsleyerek yanında buharda pişmiş
pirinçle servis yapın.