Sinigang Na Isda (Filipinler)
https://www.lezzetsirri.com
Ekşi Soslu Balık
1 adet beyaz etli balık (lagos,
alabalık vb.)
1,5 su bardağı su
2 orta boy
domates
1 baş
soğan
2 çorba kaşığı
limon suyu
300 gr. taze
fasulye
300 gr.
ıspanak
1 çorba kaşığı balık sosu (tercihe bağlı)
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Balığı önce dilimleyin, daha sonra her dilimi 5-6 parçaya bölün. Üzerlerine tuz ve kara
biber serpin. Taze
fasulyeleri temizleyip, uzunlamasına ikiye bölün, Fasulyeler çok uzunsa ortadan ikiye bölebilirsiniz.
Suyu kaynatıp içine
domatesleri, yeşil
fasulyeleri ve
soğanı atın. 15 dakika, sebzeler pişinceye kadar kaynatın. Balığı ve balık sosunu sebzelerin üzerine ilave edin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın, 1-2 dakika daha kaynayınca üzerine ıspanağı ve
limon suyunu ilave edin ve 5 dakika daha hep birlikle kaynamaya bırakın. Daha sonra baliğin içinden
soğanı ve
domatesleri çıkarıp
ıspanak ve yeşil
fasulyelerle servis yapın.