Kaçamak (Tekirdağ)
Malzemeler (6 kişilik)
8 su bardağı su
Aldığı kadar
mısır unu
20 gr tereyağı
Tuz
Üzeri için:
Lor
peyniri
Suyu bir tencereye alıp kaynatın. Tuzunu ekleyip karıştırın. Mısır ununu azar azar eklerken tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Kek hamuru kıvamına gelince tahta kaşığı 2-3 yerine batırıp 1 dakika daha pişirerek suyunu çektirin. Katılaşınca ocaktan alıp tepsiye boşaltın.
Tereyağını bir tavada kızdırıp üzerine gezdirin. Tahta kaşıkla yedirerek iyice karıştırın. Kaşığın sırtı ile üzerini düzeltin. Lor
peyniri serpiştirip sıcak olarak servis yapın.