Sarma Et
1 kg biftek
3 adet kuru
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1 baş
sarımsak
8-10 adet karanfil
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Biftekler boş olarak rulo yapılır. Yorgan ipiyle açılmaması için sarılır. Ruloların üzerine çizikler atılır. Bu çiziklerin içine karanfil ve
sarımsak sokulur. Tavaya tereyağı konur. Rulolar renk alacak kadar kızartılır. Bir kenara çıkarılır. Aynı yağda yarım daire şeklinde doğranmış
soğan, tuz ve kara
biber kavrulur. Soğanlar şeklini kaybedince rulolar atılır. 1,5 su bardağı suyla karıştırılmış
salça eklenir. Kapak kapatılır. 40 dakika kadar pişirilir.