Tavuk Göğüslü Kazandibi
7 bardak
süt
1,5 bardak toz şeker
65 gr
pirinç unu
3/4 kahve fincanı nişasta
1,5 bardak su
az tuz
1/2 tavuğun göğsü
Malzemesinden
tavuk göğsü yapılarak tencere ateşten indirilir. Sonra
tavuk göğsü kenarlı ve y
ayvan bir tepsiye 1,5 parmak kalınlığında olmak üzere dökülür. Bu iş bitince tepsi kuvvetli ateş üzerine oturtulur ve tepsinin dibi tutması için daima çevrilir. Tepsinin dibi tamamen tutuneâ ateşten indirilir ve 3 - 4 saat soğumak için bir tarafa bırakılır. Soğuyunca
tavuk göğsü dört köşe kesilir, altiarı
kazınarak tepsiden çıkartılır ve alt üst edilerek ta
baklara konulduktan sonra servis yapılır.