Sütlü Sebzeli Levrek
1 adet iri
levrek
1 su bardağı
süt
1 adet
havuç
2 adet
patates
2 adet kuru
soğan
1 adet dolma
biberi
1 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 çorba kaşığı un
1 yaprak defne
4-7 adet tane kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Soğan,
biber,
havuç ve
sarımsak doğranır. Yağda 5-6 dakika çevrilir. Üzerine 1 su bardağı kadar su, defne yaprağı, kara
biber, tuz ve 1 çay bardağı suyla karıştırılmış un eklenir. Bir taşım kaynayınca sıcak
süt ve
levrek atılır. Tencerenin kapağı kapatılır. Yarım saat kadar pişirilir. Servis yapılacağı zaman tabağa çıkarılır. Üzerine biraz suyu gezdirilir, kenarlarına
havuç ve
patates konur.