Piştili Muhallebi
1 lt
süt (4 bardak)
2 adet
yumurta
250 gr şeker
1 kahve kaşığı vanilya
Muhallebiyi hazırladıktan sonra servis tabağına yarısından çoğu konur. Tercihen porselen bir kapta
yumurtaların akları çırpılır ve köpürtülür. Yumurtaların sarısı, vanilya ve karıştırılan
yumurtaların akları muhallebinin kalan kısmına karıştırılır. Evvelce konmuş olan büyük kısmın üzerine yayılarak dökülür. Büyükçe bir tepsi alınarak içine su konur, tabak ortasına oturtulur ve fırında, az ısıda kızartılır sonra servis yapılır.