Muhallebili Güllaç
Güllacı:
10 tane güllaç yaprağı
3 bardak
süt
2 bardak toz şeker
2 bardak
süt
Muhallebisi:
1/2 kahve fincanı
pirinç unu
1/2 bardak tuzsuz iç antepfıstığı
1/2 bardak su
1/2 kahve kaşığı tuz
Malzemesinden güllacın muhallebisi yapılır ve soğuduktan sonra 10 eşit parçaya ayrılır. Sonra bir tencerede
süt kaynatılır ve içine toz şekeri konularak karıştırılmak suretiyle şeker iyice eritildikten sonra
süt soğumaya bırakılır. Süt soğuyunca büyük ve yuvarlak bir tepsiye boşaltılır ve buna güllâç yaprakları teker teker batırılır, iyice yumuşayıncaya kadar
sütte yatırılır.
Sonra güllâç yapraklarının dört ucu üste kıvrılmak suretiyle iki kat haline getirilir ve ortasına parçalara ayrılmış olan muhallebi konulur ve güllâcın uçları muhallebinin üstüne kapatılır. Güllâçların üste kıvrılan tarafları tabağın altına gelecek biçimde tabağa döşenir. Güllâçlar tabağa döşendikten sonra üzerlerine tepsideki
süt dökülür, yarım saat bekletilir ve arada bir kaşıkla
süt alınarak güllâçların üzerine dökülür, servis yapılır.
ML® Güllaç Dolması için tıklayın
ML® Güllaç Dolması Videosu