Köfteli Salata
MALZEMELER
500 gr yagsiz kiyma.
4 iri
mantar, dörde bölünmüs
2
yemek kasigi rendelenmis
soğan
2
yemek kasigi
domates salçasi
1/4 çaykasigi mercankösk
50 gr bayat ekmek içi
1
yumurta, çirpilmis
2
domates, sekize bölünmüs
1 küçük
kivircik, dogranmis
1 yesil
biber, halka dogranmis
1/2 salatalik, ince dilimlenmis
Ayçiçek yagi, firçayla sürmek için
MARINAT IÇIN:
3
yemek kasigi ayçiçek yagi
1
yemek kasigi
limon suyu
YAPILIŞ TARİFİ
Marinat: Yagi,
limon suyunu, sarimsagi bir kasede karistirin. Tuz ve
biberle tatlandirin. Mantarlari ekleyip iyice karistirin ve en az 1 saat marine edin. Bu sirada izgarayi iyice isitin.
Kiymayi, rendelenmis
soğani,
domates salçasini, baharatlari ve ekmek içini karistirin. Tuz ve
biberle tatlandirin. Karisimi katilastirmak için bir
yumurta ekleyin.
Karisimi 16 porsiyona bölün ve herbirini yuvarlayip top top yapin. Yagi firçayla üzerlerine sürüp izgara teline yerlestirin.
Köfteleri izgarada 15-20 dak. pisirin, gerektikçe çevirip kahverengilesinceye kadar tutun. Kagit havlu ile kurulayip, fazla yagini aldiktan sonra, sogumasi için bir kenara kaldirin.
Bir servis tabaginda
kivircigi, salataligi ve yesil
biberi yerlestirin.
Delikli bir kasik kullanarak
mantarlari marinatin içinden bir tabaga alin.
Köfteleri,
domatesleri ve
mantarlari kürdanlara sira sira dizip salatanin yanina
koyun ve servis yapin.