Yoğurtlu Kavurma Köftesi
Malzemeler
4 ince dilim bayat ekmeği içi (tost ekmeği içi de kullanabilirsiniz)
1 adet orta boy haşlanmış
patates (yaklaşık 200 gr)
1 adet küçük boy kuru
soğan
1 adet
yumurta
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber, nane
2
yemek kaşığı un
Ayrıca;
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı
sarımsaklı
yoğurt
Yapılışı
Ekmek içini incecik ufalayıp derin bir kaba
koyun. Rendelediğiniz
soğanı ve ezdiğiniz
patatesi ilave edin. Üzerine ayıklanmış maydanoz, tuz, kara
biber, pul
biber ve naneyi ekleyip
yumurtayı kırın ve sıkıca yoğurun. Hazırladığınız harçtan kabuklu
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın ve parmak şekli verin. Sıvıyağı geniş bir tavaya koyup orta ısılı ateşte kızdırın. Köfteleri geniş bir tabağa serdiğiniz una bulayarak kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Kızarttığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirin. İsterseniz üzerine
salçalı sos gezdirdikten sonra ılık olarak servise sunun.