Lobya Çorbası (Rize)
Rize Valiliği
3 su bardağı kuru
fasulye
Domates büyüklüğünde içyağı
2 baş ortaboy
soğan veya
soğana karşılık
pırasa yaprağı
Önce kuru
fasulye suda pişirilir. Soğanlar veya prasa yapraklan ayrı bir kapta pembeleşinceye kadar yağda kavrulur, fasülye, içyağı, tuz ve su ilave edilip pişinceye kadar yeniden kaynatılır. Kemik ilave edilirse daha lezzetli olur. Nane katılarak yenir.