Tavuklu Maklube
2,5 su bardağı pilavlık
pirinç
125 gr tereyağı
500 gr kuşbaşı
tavuk eti
1 su bardağı haşlanmış
bezelye
Tuz
2 adet kesme şeker
2 adet halka dilimlenmiş orta boy
patates
2 adet
patlıcan (iri doğranmış kuşbaşı)
1 su bardağı
tavuk suyu
1 su bardağı su
GARNİTÜRÜ
1 kase kırmızı lahana
1 demet roka
4-5 yaprak kıvırcık
1 kase
havuç rendesi
Pirinç tuzlu suda 1 saat bekletilir. Bolca yıkanır, nişastası gider. Tencereye tereyağı konur eritilir,
pirinçler de konup, birkaç kez çevrilerek sotelenir. Diğer bir tencerede
tavuk etleri haşlanır süzülür, tencerenin dibine
tavuk etleri konur, üzerine
bezelye ve
patlıcanlar dizilip,
patlıcanların üzerine birkaç dilim
patatesin yarısı konur. Pirincin yarısı tencereye alınır, üzerine kalan
patates dizilir ve kalan
pirinç de konarak hafifçe bastırılır. Bir su bardağı su, bir su bardağı
tavuk suyu konur, daha sonra tuz ve kara
biber ilave edilirek, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. 10 dakika dinlendirilir bir servis tabağına çevrilir etrafı yeşillik
havuç ve lahanayla süslenir servis yapılır.
Not: Bu
yemek teflon tencerede yapılırsa iyi olur, kırmızı etle de yapılabilir.
ML® Tavuklu Kır Pilavı için tıklayın