İÇLİ KÖFTE (Osmaniye)
Malzemesi:
1 kg kıyma
6 adet
soğan
Tuz,
biber, un
Simit (küçük
bulgur)
İrmik
Yapılışı:
Dışının hazırlanışı, irmik, un, simit, tuz, bir miktar su ve
salça karıştırılıp, yoğrularak hamur haline getirilir.
İçinin hazırlanışı : Kıyma kavrularak üzerine
soğanlar doğranarak tuz,
biber, kimyon ve
salça koyularak soğutulmaya bırakılır.
Hamuru
yumurta şeklinde yuvarlayıp ortasını oyarak içine kıyma konulur ve ağzı kapatılır. Aynı şekilde belli büyüklükte yeterince yapılır. Buzdolabından sonra kaynatılarak yenebilir.