SARMA İÇİ (Osmaniye)
Malzemesi:
Bir miktar ince
bulgur
Bir baş kuru
soğan
Yarım kilo kadar
domates
Bir demet maydanoz
Yeşil
soğan
1,5 çorba kaşığı
salça
1 su bardağı yağ
Yeterince tuz
Yapılışı:
Bir baş
soğan halka, halka doğranır.Bir su bardağı yağ ile bir süre kavrulur. Daha sonra
salça ve küp, küp doğranmış
domates ilave edilir. Bir sürede bunlar kavrulur. Sonra tuz ve
biber eklenir. Bu işlemler bittikten sonra, bu malzemelere göre
bulgurun miktarına göre su ilave edilir. Su kaynamaya bırakılır. Su kaynadıktan sonra bir kabın içindeki
bulgura kaynamış olan su ilave edilir. Bulgur suyu çektikten sonra üzerine önceden doğranmış yeşil
soğan ve maydanoz eklenip karıştırılır.