Taze Fasulye Çorbası (Bolu)
4 çorba kasigi un
2 çorba kasigi tereyağı
1
yumurta
750 gr taze
fasulye
1
domates
1 çorba kasigi
salça
2 su bardagi
yoğurt
Tuz
Kara
biber
5 adet
tavuk suyu
Taze
fasulyeleri yikayip süzün ve ayiklayin. 1.5 cm uzunlugunda parçalar halinde kesin. Domatesi rendeden geçirin. Tereyağıini kizdirin ve içine taze
fasulye, rendelenmis
domates ve
salça ekleyin. Üç dakika harli ateste kavurun. Üzerine 1.5 lt (sekiz su bardagi) su ilave edin. 25 dakika kaynatin.
Bir kapta un,
yumurta, yogurdu ve 2.5 su bardagi su ile ezerek karistirin.
Hazirladiginiz terbiyeyi
fasulyeleri pismek üzere olan çorbaya karistirarak katin ve bes dakika daha kaynatin. Sicak olarak servis yapin.