YALANCI MANTI (Kocaeli)
Kocaeli Valiliği
Hazır alınmış olan veya evde açılan yufkalar ve kıyma bu
yemek için gerekli olan malzemelerdir. Öncelikle ince kıyılmış
soğanla birlikte kıyma kavrulur, kıyma piştikten sonra iç hazırlanmış olur. Bir yufka dört eşit parçaya bölünür ve her bir parçanın içine hazırlanan içten konur. Daha sonra bu parçalar rulo şeklinde katlanır ve bıçakla bu rulolar birkaç parça olacak şekilde kesilir ve tepsiye dizilir. Fırında bir süre pişirilen mantılar piştikten sonra üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülerek servise sunulur.