Tatlı Sucuk (Kıbrıs)
Taze sıkılmış
üzümün suyu
Mısır nişastası
Su
Çok az seker
Anason
Badem
Dizmek icin igne ve iplik
Öncelikle
bademler iplik yardimiyla yasemin dizer gibi ipe dizilir.
Üzüm suyu, su, nisasta ile seker ve dovülmüs anason bir tencerede muhallebi kivamina gelinceye kadar karistirlir. Henüz sicakken
bademler bu karisimin icine batirilir ve bir ipe dizilir. Ipte kuruyunca tekrar
üzüm muhallebisi yapilir ve bu islem
bademlerin kalinligi yaklasik1-2 santim bir kalinliga (cevreye) erisilinceye kadar devam edilir. Bu islem bazen birkac gün devam edebilir.
Bunun icin sucugun yapilisi genelde yaz aylarinda olur ki disariya asilip kurutulabilsin.
ML® Kase Sucuğu için tıklayın
