Köpoğlu (Bursa)
1 adet
patlıcan
1 adet
patates
1 adet
kabak
1 adet
havuç
3 adet sivri
biber
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 adet
patlıcan,
patates,
kabak,
havuç ve 3 adet sivri
biberi küçük küçük doğrayın. 1 su bardağı sıvı yağı kızdırın. Sırayla
patlıcan,
patates,
kabak,
havuç ve sivri
biberleri kızartın. Kızarttığınız sebzeleri geniş bir kabın içinde karıştırın. 4 diş dövülmüş sarımsağı, 1 su bardağı yoğurdun içine alıp, sebzelerin üzerine gezdirin. 2 çorba kaşığı sıvı yağı kızdırın. İçine kırmızı
biberi ekleyin. Yoğurdun üzerine döküp, servis yapın.