KUM BİSKÜVİSİ (Fransa)
250 gr. un
1 Paket vanilya
170 gr. tereyağı
Limon kabuğu rendesi
2
yumurta
150 gr.
fındık
100 gr. pudra şekeri
Az miktar yeşil
fıstık veya
badem
Unu hamur tahtasına eleyiniz.
Tereyağı koyarak bıçak ile yağı un içinde kıyınız.
Şeker ilâve ediniz ve bütün
yumurta bir de
yumurtanın sarısını ilâve ediniz.
Vanilya,
limon kabuğu rendesi
koyunuz.
4 Mm.inceliğinde hamuru merdane ile açınız.
Düz veya tırtıllı nemse kalıbı ile kesiniz.
Bir
yumurtanın akına batırarak kıyılmış
badem,
fındık veya yeşil
fıstık ile süsleyiniz. Fırın tepsisine diziniz. Orta ısıda pişiriniz.